El número de pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC) está aumentando debido en parte a factores de riesgo como la obesidad, la hipertensión y la diabetes mellitus que son cada vez más prevalentes.
La dieta se ha estudiado hace años, como un pilar fundamental del tratamiento para prevenir y mitigar la aparición de enfermedades no transmisibles. Dentro de ellas, la dieta basada en plantas (DBP) ha recibido interés creciente en los últimos años, por sus múltiples beneficios para la salud. Esta dieta, enfatiza el alto consumo de alimentos vegetales y pueden incluir o no pequeñas cantidades de alimentos de origen animal, dentro de ellas se encuentra la dieta Vegana, Vegetariana, la Lacto-Ovo-Vegetariana y Pescatariana, entre otras.
Este tipo de alimentación se ha asociado con efectos favorables contra el desarrollo y la progresión de la ERC, además ofrece ventajas complementarias en comparación con las dietas convencionales bajas en proteínas que incluyen proteínas animales.
Se sabe hace mucho tiempo, que la ingesta de alimentos ricos en proteínas y sobre todo proteínas de origen animal, conduce a una presión intraglomerular elevada y a una hipertensión glomerular crónica, que podría producir consecuencias negativas para la salud renal, especialmente si el número de nefronas ya está reducido o si hay otros factores de riesgo de enfermedad renal, hipertensión y diabetes.
En este tipo de alimentación importa el tipo de proteína que se consuma y no sólo la cantidad. Un estudio publicado el año 2023, confirmó la asociación entre una mayor ingesta de proteínas animal en general, pescado y aves de corral, con niveles más altos de creatinina y en consecuencia, una función renal estimada más baja.
Algunos de los beneficios que se le atribuyen a este tipo de alimentación son; disminución del peso corporal, mejor control glucémico, una menor necesidad de medicamentos para la diabetes y un mejor perfil lipídico, además de los beneficios atribuidos a la ERC y sus complicaciones, como la hipertensión , la acidosis metabólica e hiperfosfatemia.
En pacientes con ERC, varios estudios han mostrado que una alta adherencia a una dieta basada en plantas se correlaciona con una menor incidencia de esta enfermedad, así como con una disminución reducida en la función renal con el tiempo (retarda el daño renal).
Si tienes enfermedad renal crónica y no te estás dializando, te recomiendo seguir esta dieta. Agenda una hora conmigo!
Algunas preguntas frecuentes.
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¿Si sigo la Dieta basada en plantas, significa que me volveré vegano?
No necesariamente, este tipo de alimentación puede incluir alimentos de origen animal en bajas cantidades.
Esto tendrá que ser planificado por la Nutricionista.
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¿Es caro seguir la Dieta Basad en Plantas?
No es caro, existen muchas alternativas que son de bajo costo y que pueden hacerse en casa. Se incluirán muchas legumbres, frutas y verduras.
Escrito por: MSc Nutricionista Victoria Pérez Correa
Bibliografía:
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Zarantonello D, Brunori G. The Role of Plant-Based Diets in Preventing and Mitigating Chronic Kidney Disease: More Light than Shadows. J Clin Med. 2023 Sep 22;12(19):6137. doi: 10.3390/jcm12196137. PMID: 37834781; PMCID: PMC10573653.
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Vukovic V, Hantikainen E, Raftopoulou A, Gögele M, Rainer J, Domingues FS, Pramstaller PP, Garcia-Larsen V, Pattaro C. Association of dietary proteins with serum creatinine and estimated glomerular filtration rate in a general population sample: the CHRIS study. J Nephrol. 2023 Jan;36(1):103-114. doi: 10.1007/s40620-022-01409-7. Epub 2022 Aug 5. PMID: 35930180; PMCID: PMC9894942.